サラダパスタでイナカッペ
スナップエンドウ、ルッコラ、レタスのキムチ風味サラダパスタ。まな板も包丁もフライパンも使わない簡単メニュー。
◇ルッコラとレタスは冷水で洗ってちぎって。
◇スナップエンドウはヘタと筋を取ってパスタと一緒に塩茹で。
◇ボールにキムチ（漬け汁多め）、酢、あればレモン等の柑橘類果汁、醤油、味噌少々、EVオリーブオイルを混ぜてドレッシングを作り、ルッコラの軸の部分も入れ。
◇カッペリーニを、あまり茹で汁をきっちり切らない感じでボールに移してまぜあわせ、適宜EVオリーブオイルを足す。冷水を少しづつ、パスタが絡まりにくくなる程度まで加える。（冷製パスタにしたければここで冷やす）
◇皿にレタスとルッコラ、カッペリーニとスナップエンドウを盛りつけ、マヨネーズなどを適宜トッピング。
トマトがあれば良かったな〜。したら包丁使うけど。
田舎からもらってきた野菜でカッペリーニ、田舎ッペリーニのサラダバージョンでした。
ひとりさびしく…
ひとりさびしく昼は即席麺。実家からもらってきたスナップエンドウ＆葉たまねぎに、スーパーで買ったモヤシ。あと卵とラー油など。
味噌ラーメンにスナップエンドウ、麺と一緒に茹でるだけでちょうど良くウマイねっ！ もっと入れれば良かったわ。
そして…
ひとりさびしく帰省してきましたよ週末。新緑の山が綺麗で驚いた。故郷だけど。改めて。
で、特に何もせず、山菜と茸の天婦羅、地粉の手打ち蕎麦、山ウドの白和え、タケノコ、鹿のワイン煮など、いかにもベクレってそうなものばかり食べさせられて(^_^; ウマイんだけど。
もぎたてのスナップエンドウを油で炒めたのとか、ビールのアテに最高でございました。
ニコミ
モツ（豚のシロ）煮込み。これ作ると飲んじゃうんだ。
てなわけでゆうべは竹鶴純米にごりの熱燗。これはたまらん組み合わせですよダンナ。
明日は、ひさびさにちょっと帰省しようかな。ひとりで、米とか野菜とかもらいにいくみたいな感じで。
みぞれ月見きつね蕎麦
横浜ではひょうが降ったらしいですが、わたくしはひさびさにみぞれそば。どうも最近は、大根が高くて産地も…
大根おろしに、油揚げ、人参、温泉玉子（温泉でつくってないけど）、大根葉、小ネギ、七味唐辛子。出汁は、粉末煮干しに昆布極少々、みりんと醤油。
汗だくになって食べ終わり、雷ゴロゴロピカピカ、どしゃ降りを見つつ、家にいてよかったなーと。明日はいい天気になるといいですね。
あまりにもワンパターンなので…
GW最終日のパスタは、ピーマンとモヤシのトマトソースパスタ。微妙に違うとはいえ、あまりにもワンパターン過ぎてアップしなかった写真。
まあありあわせですよ。三人前だったので北京鍋でつくりましたが、それでモヤシとピーマン炒めてるとうっかり中華風の味つけをしそうになりましたよ。トマトはカットトマト缶、パスタはオペラプリマのスパゲティーニ。
最近肩こりがひどい。そしてゆうべはなぜか寝れず。不調です。飯はうまいけど。
輪切りのわたし
季節感的に微妙ですけど、ナスとピーマンのスパゲティーニ、柚胡椒風味。
この前の茄子のパスタが輪切りだったので、今日は斜め切りにして見た目だけでも変えようかと思いましたが、長なすなので輪切りにしたくなるんです。でナスがままに輪切り。いっそピーマンも輪切りの私。
汗かきましたけど、爽やかな辛さ。
GW最終日は素…
今日の昼もやっぱり、なんにもない感じで…人参千切りにして、キクラゲ戻して、あとは白菜キムチ、それでソーミンチャンプルーですがな。
素麺300gを炒めるのけっこう大変。
今日も月がキレイで、思わず杯を重ねてしまうんです。
あーGW終わりかー。ライブ関係以外は何もしてない感。つーか酒飲んだだけのような気も(-_-;)
