ぃただきまスパイス

めし喰う以外に楽しみがない年頃…

山ウドの穂先とセロリ、ソーセージとモヤシのスパゲティ

山ウドの穂先とセロリ、ソーセージとモヤシのスパゲティ

山ウドの穂先とセロリの葉っぱのほう、ウィンナーソーセージとモヤシでスパゲティ。

いつも通りニンニク&唐辛子をオリーブオイルで炒め、ウドとソーセージはしっかり炒め、セロリは軽く炒め、もやしはパスタを茹でてる湯でさっとゆがいて。

 

タラーメン

タラーメン

きさかた名物タラーメンの鱈しょっつる味

秋田県にかほ市象潟(きさかた)町の伊藤製麺所、鱈しょっつる味はよくわかんないけど、まあ美味しい。

キャベツ、もやし、ゆで卵、海苔、ネギをトッピング。

 

きのこともやしのスパゲティ

きのこともやしのスパゲティ

エリンギとぶなしめじ、もやしのスパゲティ


 

湯盛り肉汁うどん

釜揚げ肉汁うどん

釜揚げうどん、ですが田舎では湯盛りと呼んでいました。

豚肉とぶなしめじ入りの温かいつゆに、柚子胡椒や七味唐辛子で汗だく。

奥に見えるのは山形産の青菜漬けで作っためはり寿司。


 

ブナシメジと青梗菜、もやしのスパゲティ

ブナシメジと青梗菜、もやしのスパゲティ

ブナシメジと青梗菜、もやしのスパゲティですが唐辛子が埋もれてしまって絵にならない。

ニンニク&唐辛子をオリーブオイルで炒め、ぶなしめじとちんげん菜を加えて炒め、塩/胡椒、パスタの茹で汁加えて煮立て、パスタを茹でる湯でさっとゆがいたもやしと茹で上がったパスタを加え、隠し味に醤油少々と仕上げのオリーブオイルを加えてよく混ぜ合わせる。

 

酸辣湯麺

酸辣湯麺

酸辣湯麺、豚肉と青梗菜、もやし、ネギ入れて。

 

みぞれ月見そば

みぞれ月見蕎麦

霙月見狐小松菜蕎麦。

大根おろしと粉末煮干し+昆布の出汁にみりんと醤油で味付け、小松菜と油揚げ、温玉、ネギ、七味など。

蕎麦は更科の乾麺を水で締めずにそのまま熱々。

 

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在宅系熱燗原理主義者。朝飯抜き、運動不足、高炭水化物、高γ-GTP。ココロも胃袋もからっぽ。肩のコリーダ。


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