野菜カレー
今日は寒かったので、鍋にしようかと思ったんだけど、鍋だと飲んじゃうでしょ？
昨日、飲み過ぎちゃいましたんでね、今日は酒抜こうと思って、カレーにしました。最近作ってないんで、家族からのリクエストもあったし、ついったーでカレーの写真とか見たら食べたくなったし。
んでも今日のは手抜き野菜カレー。エリンギと人参とひよこ豆とブロッコリー、ご飯は発芽玄米入り。しかしご飯もり過ぎだっちゅーの。温泉卵のせたらこぼれそうじゃん。
秋刀魚の炭火焼の驚愕的ウマさ
連休、でございますが、不景気の折、小市民としては自宅のウッドデッキでバーベキューでも…とささやかな贅沢。っても焼くのは秋刀魚、骨付きラムのロース、あとは椎茸と餅、ネギ、玉葱、サツマイモ…。
なんつってもメインイベントはサンマです。しっかり塩を振って、こんがりと炭火で焼き上げた秋刀魚の旨さは猛烈です。先に焼き上がった一尾を誰にも分け与えようともせずむさぼり食う娘。一尾78円にしてこの旨さ。ラムもまあウメエが、コストパフォーマンス的に秋刀魚の圧勝。
定食屋のガスで焼いた秋刀魚だとイマイチなワタも、炭火でこんがり焼けてると苦くてうめえ〜。もちろん大根おろし添えましたが、おろしもスダチもなくても全然美味しいよな。
生焼けのアメリカ産牛カルビにエバラ焼き肉のタレ付けて食ってる若造に教えてあげたいこのウマさ。ビバ遠赤外線。ただし火の用心！
とか言いつつ今日は炒める
昨日、茹でる派とか言いつつ、今日はいきなり炒める大根の葉っぱ。てか今日のは娘が学校から持ってきた大根の間引き菜なもんで、よく洗って小口切りにして、根っこも一部入れちゃう。
玉葱とキャベツと一緒にオリーブオイル＆ニンニクで炒めて、カレー粉と塩入れて、さらに醤油、ウスターソース、ケチャップなどを隠し味程度に入れて、茹で汁も少々。茹でたフェデリーニと炒り胡麻、オリーブオイルをたらして和えて、ベジタリアンなカレーパスタの出来上がり。
大根葉は茹でる派
ずっと昔は、少量だったらそのまま炒めてましたが、今は炒める場合でも一度茹でてから炒める派。
その方が甘くて美味しい気がするし、洗っただけじゃとれない汚れや細かい虫とかも取れるし、多少は農薬もとれるかも知れないし…。葉っぱの方が農薬多いらしいです。農薬か虫か、みたいな…(^_^;
季節やモノにもよるかもしれませんが、新鮮なのを柔らかめに茹でたのは、そのまま小口切りにして、おかかとご飯にかけて食べると美味しい。でも今回のはイマイチ、茹で加減のせいかも知れないけど固かった。これはあとで炒めちゃおう。じゃこないけど、かえり干しかなんかどっかにあるかも。
雨なので買い物行くのはおっくうなのです。
そういえば、この大根は昨日届いたのですが、娘も昨日、学校の畑で間引いた大根菜を貰ってきました。タイミング悪〜。
こもってます
天気が悪いので家に籠る日々。それでいて何もしていない。
歯医者に行っても改善しない歯の鈍い痛みが頭痛を誘発、ちょっと切っちゃった指の怪我、身体の１〜２カ所がちょっと不調なだけで気分が滅入るヤワな精神の私。
てなワケであり合わせのものを適当に食べる日々。今日の昼は、冷凍してあったつるむらさきを解凍し、白菜と人参と厚揚げと木耳などと中華風に。
昼ご飯を食べていたら、急に晴れ間がでて明るくなった。こんなことなら何か食べにでも行けば少しは気が晴れたか？ などと思ったが、すぐにまたどよ〜んとした天気に戻る。あ〜だらだら…。
インカのめざめ
今日の昼ご飯、インカのめざめ（じゃがいも）の塩茹でと、トマトソースのスパゲッティ、小松菜と白菜入り。見えないけど。
結局娘は何ともなく、でも学級閉鎖だから毎日家で元気にゴロゴロしてる。
そしてよく食う。
そして私は、先月治療が終わった歯が、やっぱり痛いので歯医者にでも行こうかと。でも行くと痛くなくなるんだよなこれが。
黒胡椒がなくてもカルボと言えるのか
■昨日はギャラリー バルコのオープニングパーティーで、ワイン飲み過ぎ。
■その前に買おうと思っていたウクレレは、ウリキレ。
■今日の昼はなぜか青梗菜と搾菜入り温泉卵のせカルボナーラ、ってもブラックペッパーを切らしている…。茹で汁が入りすぎたか、ソースがゆるくて流れちゃってるけど、あっさり仕様で二日酔いには食べやすいナーラ。
■いいちこのCMの曲、一瞬キング・クリムゾンのムーンチャイルドかと思った。
■エアロスミス、スーティブン・タイラーが脱退って…昔ジョー・ペリーも脱退してたけど結局戻ってきたよね。
