ラムのドライカレー
明日から帰省する予定なので、今夜は残り物でドライカレー。タマネギのみじん切りを例によって娘に炒めさせて、冷凍庫に眠っていたラムを細かくして、ちょっと残ってたキャベツも入れちゃって、クミンやらターメリックやらコリアンダーやら…とにかくいろんなスパイスをぶち込んで、カットトマト缶を入れて煮詰めて…塩とかハチミツとかで調味して、うん！まあまあだな(^_^;
私のビールのツマミ用ひたし豆が残っていたので、コレもトッピングして見ました。
ところで、ラムとかマトンのミンチが売ってたら便利だと思いません？
スパイシーなラグーとか、カレーには羊肉って合うと思うんですが、最近はジンギスカンブームのせいもあって、前よりラムがスーパーなんかで売ってるようになりましたが、それでもラムチョップか薄切り肉くらいしかないですよね？ やっぱ自分で包丁でたたくしかないッスかね？
