Mr.Spice's Blog：ぃただきまスパイス 200702

サバゲティ・キムチ味。

サバの水煮缶とキムチの残り汁と冷蔵庫の余り物野菜たちが、美味しいスパゲティになってくれました。

目玉飯

娘の朝食にたま～に作る、目玉ライス。私は基本的に朝食べないので、いつもつくるばかりで食べた事がなかったんです。んがっ、こないだめずらしく朝からなんか食べたい気がして、自分の分も作って食べてみました。…ナカナカウマイジャン？　「朝から炒めご飯はしつこいかと思いきや、梅シソ味のせいか、半熟の卵のせいか、意外とさっぱりしてるわ～。ナルホド。

ササミフライ

何日か前に作った、鶏ササミのフライ。といっても少量の油で、コートレット風に炒め揚げっていうか。キャベツがなかったので、冷蔵庫に残っていたもやしと人参を、残り油で炒めてつけ合わせ。こんなテキトーな料理でも、意外と妻と娘にはウケが良いんだな～。

日置桜　生モト造り山田錦

開けたては、生モトっぽい？香りとか独特の酸があって、旨いけどちょっと癖があるな～と思ったんですが、次の日くらいから余計な香りや酸がなくなって、旨いのなんの。やっぱ燗に合う純米酒は開けたてより２～３日置いてからの方が旨い。吟香を楽しむような酒は開けたてが良いんでしょうけど。

誕生日

今日は誕生日なんですけどね～。仕事の納期だし、確定申告で青色申告会へ行く日だし、おまけに娘は学校公開の代休なもんで、妻と二人で遊びに行っちゃうし…(-_-;)
でも娘からは手作りのコースターをもらいました。熱燗用だそうです(^_^;
今夜の晩酌が楽しみ♪

またミニトマト

ポモドリーニ（ミニトマト）の缶詰めでまたパスタ。完熟チェリートマトはもちろん缶詰めなんでやわらかくなってるけど、皮や種の食感はそのままプチプチ。なにより見た目がちょっと面白い。

オムソバ

娘の大好物、オムソバ。
休日に、たま～に作ってサービスした成果が、昨日のチョコかな？

チョコ

娘からもらった手作り？チョコ。(ﾟДﾟ)ウマー♪
しかし最近、世間で売ってるチョコは、植物油がたっぷり入ってるのが多いけど、あれは味的にも不自然にこってりしてて苦手だが、健康にも悪そうな…トランス型脂肪酸とかさ？むかしメルマガにも書きましたけどね～。

ブロッコリーとホタテ

ブロッコリーとホタテの炒めもの。中華風でございます。
今回の写真もサムネール（クリックで拡大します）。

今日の写真はサムネイルです。クリックすると拡大します。

ずっと昔、酒屋で濁り酒を色々見ながら、「これ燗しても？」と聞いたら、酒屋のオヤジに「濁り酒は冬に雪の中に埋めておくくらいキンキンに冷やして飲むんですよ…」と、わかってねえ客だな～とばかりに説明された事があるけど…。このブログでも書いた、生モトのどぶとか、竹鶴の純米にごりとか、燗してこそ旨いにごり酒だってあるんだよ～！

でも、普通に売ってるにごり酒はたいていかなり甘口で、白川郷なんてたまにちびっと飲むにはそれなりにドロっとして悪くないけど、五郎八とか安いのはアルコール／糖類／酸味料とか添加されてて、いかにも悪酔いしそう。そういえば大学生の頃、どこぞの居酒屋でにごり酒をしこたま飲んで、ひでえ目にあった気が…(-_-;)

後は火入れしてない生原酒タイプ。これはアルコール度数高めで、蓋に空気穴が空いてて、開けたてはシュワっと微発泡してる。あける前に振ると危険！　写真の、鷹勇の濁り酒はこういうやつで、ぬるめに燗しても悪くはないが、やっぱ冷やした方が合うかな～？って感じ。