ぃただきまスパイス

めし喰う以外に楽しみがない年頃…

サバカレちゃん

鯖缶ちゃんぷる

ぼけぼけ写真は昨日のおかず、鯖缶ちゃんぷるカレー味。

玉葱と人参をカレー粉で炒め、水切りした木綿豆腐、鯖水煮缶を汁ごと投入。ニラの小口切りと溶き卵、醤油適宜。皿に盛ってカツオブシとゴマ。にゃ~。

昨日はお酒を抜きました。今日は今のところまだ飲んでないが、さっきから飲みたくてしょうがない。

明日帰省する予定なので、どうせ実家行ったら飲んじゃうんだけどね。

やや中華風パスタ

中華風パスタ

オリーブオイルでニンニクと豆板醤、玉葱と人参炒め、搾菜の細切りとモヤシ、ニラを入れてさっと炒め、塩と醤油、パスタの茹で汁を適宜。茹でた細めのパスタを絡め、オリーブオイルと炒り胡麻をまぶす。

ちょっと茹で汁が少なかったのがまた焼きそばっぽい仕上がり。

今日は天気良いのに、風がつよくてあきまへんな。というわけで特に何もしていないゴールデンウィーク初日。

どうしてこんなに毎日食べたい

もっこすラーメン

「どうしてこんなに毎日食べたい♪」ってフレーズは、ビブラトーンズだったっけか?

ちなみに写真は一昨日の「熊本もっこすラーメン」に青梗菜やキャベツやオニスラや温玉やら入れたのです。昨日の夜いつもより遅い時間に飲んだり食ったりしたせいでお腹の調子が悪かったし、そもそも昨日もラーメン食ったので、今日は食べてないんですが。

最近、妙にラーメンが食べたい私なのです。そのくせ食べるとカンスイにお腹をやられたりするんで、実際はたいして食べてないんですけどね。だから食べたいのか?

サーディンとキャベツのカレーパスタ

サーディンとキャベツのカレー風味パスタ

イワシのオリーブオイル漬けとキャベツ、玉葱、オリーブの実などでカレー風味のフェデリーニ。隠し味はトマトジュース&醤油。

今日はいい天気なので、ふらりと高橋キンタローさんの個展見に行って、渋谷まで青山通りなど歩きまして(学生時代と全然変わったな~などと感慨にふけりつつ)、渋谷の喜楽でラーメン食いました。うまかった。しかし今日は全食事が麺だ…メーン( ̄△ ̄;)

蝦と青梗菜の炒めもの

蝦と青梗菜の炒めもの

いや、今日も寒い雨の日でした。

そんな中、野暮用があり駅前まで歩いて、ついでに久々に入る某ラーメン店で昼食。そしたらなんと、残念なことに以前よりおいしくなくなっておりまして…てゆーか、まずいかも(-_-;)

まあ人生、そんなこともままあるわけですが、わたくし基本一日2食なため、一食失敗すると一日の半分を失敗したような気分になってしまいます。食べるしか楽しみがないのか!と突っ込まれれば、あながち否定もできないと言っても過言ではありません。しかもラーメンがまずいと言うのは、気のせいかひときわ残念な感じがするのでございます。

とかなんとか言って、今夜も晩酌しつつ晩ご飯制作。エビとチンゲンサイの炒めでございます。思ったより辛くなりましたが、最近はウチの娘も「辛くないよ」とかやせ我慢ぽくも聞こえますがぱくぱく食べるのでございます。

酔っぱらいの料理はテキトー

麻婆豆腐

たぶん昨日の晩ご飯。なにしろ最近、酔っ払うと記憶があやふや(-_-;)

ありあわせの材料で麻婆豆腐です。豆豉がちょっとしかなかったので味噌足したり、例によってテキトーに作っておりましたが、いざ食べるとなにか物足りない。…あ~、山椒忘れた!

とまあ、あとから粉末かけましたのでそれはそれで。なんだかしかし、最近酒を抜いてる夜に料理しますと、いかに普段酒の勢いで料理してるかよくわかる。大丈夫かオレ。と書いている今日も酔っ払いです。

舞茸と春菊のフェデリーニ

舞茸と春菊のフェデリーニ

舞茸と春菊、もやし!も入ってるよフェデリーニ。
季節感ないですがマイタケ=69円だったので思わず。

しかし今日、いい天気じゃないですか。なんか予報と違うような?…と思ったら急にかげってきましたよ。雨降るのかな。

鶏を茹でた汁で…

春菊味噌うどん

鶏はむ的なものを茹でる時、大根と塩抜きしてない搾菜も入れておいて、鶏をトリだした後、粉末煮干しとおろし生姜少々入れて味噌入れて、もやしと春菊を入れて一煮立ち。茹でた乾麺にかけて、味噌ラーメンぽい雰囲気のうどん。あたためた生卵とキムチをトッピングしていただきました。

味噌少なめにしたつもりだったがややしょっぱかった。でもウマーイ。おなかの調子は、昨日酒抜いたのでバッチリ回復。よっしゃ、今夜は晩酌だ~(^_^;

毎日もやし

もやし炒め

キャベツが高かったらモヤシを食べれば良いじゃない、てワケでもないですが、食卓にモヤシ率高しな今日この頃。今日も某スーパーで一袋(250g)で9円だったので思わず買っちゃいましたよ。ニラと挽肉と炒めて溶き卵からめ。

今日は昼のラーメンのカンスイのせいかお腹の調子が悪いので、辛くせず、塩胡椒に酒、醤油&香酢少々のあっさり味。あと春菊も安かったんで油揚げと味噌汁に。野菜は一部が高いだけで安い種類もあるけど、それよりガソリン高いのが気になるっすよ。

鶏とモヤシのトマト麺

鶏モヤシトマト麺

毎回違う作り方するから、失敗も多い私です。今日の昼のトマト麺はやや失敗気味。まあ人生そんなもんです。味は悪くない…てかまあウマイけど(^_^;

鶏肉とモヤシ、大根を具に、トマトピューレ、粉末煮干し、塩、みりん、醤油、オリーブオイル、ニンニクなどで味付け。あと塩抜きしてない搾菜も大事な味のベース。トッピングに細切りチーズ。麺は素麺。もうちょっと辛いほうがよかったな。

やっと春らしい気候ですね~。

チキンのトマトソース

チキンのトマトソース

晩ご飯はなんちゃってタコライスだったのですが、写真を撮り忘れましたので、お昼に食べたチキンのトマトソースパスタのお写真をご覧戴いております。向こう側奥に見えますのは、茹でて冷凍しておいたほうれん草の根っこ…(^_^; 丸いのは実家産のオリーブの塩漬けでございます。

唐辛子の個体差のせいか、今日のはちょっと辛かったです。アラビアータっつっても良いくらい、ビャーっと汗かいたっす。

狐舞茸玉子霙饂飩

狐舞茸玉子霙饂飩

寒い。出かけるの面倒。お腹の調子もイマイチ。てなわけであったかいうどんの昼。

本日のありあわせは、油揚げに舞茸、大根おろし、人参と青梗菜もちょびっとな。

粉末煮干しとみりんと薄口醤油&濃口醤油のみで味付け、出来損ないの温泉玉子(半生)のせて、食べる時にゆず胡椒&七味。うどんは乾麺。マイタケにゆず胡椒の風味がめちゃ合う。あったまる。

韮人参玉葱挽肉伽哩洋麺

ニラと人参、玉葱と挽肉のカレー味スパゲティ

今日の昼麺は、ニラと人参、玉葱と挽肉のカレー味パスタ。

例によってオリーブオイルでニンニク炒め、人参、挽肉、玉葱を炒め、カレー粉と塩で味付け、トマトジュース少々。ニラを入れたらパスタの茹で汁を適宜加えて煮立てる。火を止め、茹でたパスタとオリーブオイルを和えるなり。お好みで粉チーズ適宜。

画像サイズ揃えるのはやっぱりやめました。今日からまた気まぐれサイズ。だからクリックしても大きな画像は出ない形式。

チルチルサクラチル

桜の絨毯

一昨日は天気が良かったし、買い物がてら多摩湖自転車道をぶらぶら。歩きながらつい缶ビールをプシュっ。

昨日は自転車で小金井公園をぐるりと。すごい桜吹雪、花びらの絨毯。お花見するグループもちらほら。

そして妙に暖かい今日は多摩湖自転車道でホカベン買ってランチ。海苔弁に花びらが飛び込んでくる。結果論ですが今年の花見は土曜日が正解かな、人が多すぎるのを除けば。

ワフーBB(和風豚バラ)パスタ

ワフーBBスパゲティ

ずっと昔(Yahoo!BBがモデムをタダでばらまいてた頃)にメルマガで「ワフーBBスパゲティ」ってのを書いた記憶があるんですが、どんなレシピかは正直忘れました。バックナンバー探せば良いんだけど、最近まぐまぐ等もバックナンバーの閲覧性&検索性が悪くて見つけられない。

てなワケで今日のランチでした、豚バラ肉の和風フェデリーニ。オリーブオイル&ニンニクで塩/胡椒した豚バラ肉をカリカリめに炒め、小松菜、もやし、エノキ入れてフタしてちょっと蒸らし、ゆず胡椒を少々入れて炒め、醤油と茹で汁、そしてポン酢を隠し味程度に入れて、たっぷりの塩で茹でたパスタをからめるなり。

月曜日は都内某所にて花見の予定でしたが、生憎と雨だったのでインドアの飲み会になり、仕事が一段落した開放感からか飲みすぎて、途中から夢の中のごとく記憶が朧げ…そして昨日はいい天気なのに二日酔い(-_-;)

小金井公園の桜ほぼ満開。

小金井公園

今日は天気も良いし、ありあわせでおにぎりと卵焼きだけのお弁当作って、小金井公園までお散歩っぽいお花見。

僕らはもっと空いてるエリアでご飯食べましたが、例年通り江戸東京たてもの園前あたりは、桜もすげえが人も多い。なんか今年は売店も多いような気がする。

華やかな雰囲気とはうらはらに、ウチのお弁当はチョー質素でしたが、ネギ味噌のおにぎり( ´∀`)オイシカッタデス~

ヤリイカとキャベツのトマトソース

ヤリイカとキャベツのトマトソースパスタ

ヤリイカのゲソとキャベツ、カットトマト缶でスパゲティーニ。

昨日のランチ。作りながら、巨大イカに襲われるとかいう映画ってなんでどれもB級なのかなあ、なんてことを考える。

丸10日ほど家に籠っていましたが、久々に外に出ました。天気は悪いが、桜もほぼ満開ですね。妻と娘は出かけていて、仕事もやっと一段落、静かな一日です。

味噌ラーメンだよ

味噌ラーメン

娘が春休みなんで昼が面倒。そして仕事でバタバタ。そんなある日の生活クラブの生麺で味噌ラーメン。皆で協力。キャベツとゆで卵は妻、スープとコーンと海苔は娘、そして僕は麺を茹でるなり。たかがラーメンに3人がかり。その分美味しいなり。

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在宅系熱燗原理主義者。朝飯抜き、運動不足、高炭水化物、高γ-GTP。ココロも胃袋もからっぽ。肩のコリーダ。


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