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ぃただきまスパイス

めし喰うだけが人生だ…

中華風と共に去りぬ

父ちゃん豆腐

昨日の台風の中、平常心を保つべく作った家常豆腐というか、ウチでは父ちゃんが作るのでトーチャン豆腐と呼んでますが、厚揚げと野菜の炒め。とっつぁん豆腐でもいいな。

つーかありあわせなんで毎回具は違いますし味付けもまちまち。今回は肉なし、干し椎茸と玉葱、人参、ゴーヤ、ナス、キクラゲなど。味付けは胡麻油にニンニク、山椒、唐辛子、干し椎茸の戻し汁に酒、塩、醤油、オイスターソース、水溶き片栗粉。

冷蔵庫で丸一日かけて戻した干し椎茸が、すごくいい仕事をするんですわ。

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Mr.Spice

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在宅系熱燗原理主義者。朝飯抜き、運動不足、高炭水化物、高γ-GTP。ココロも胃袋もからっぽ。肩のコリーダ。


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