ぃただきまスパイス

めし喰う以外に楽しみがない年頃…

ナス玉トマト麺

トマト麺、茄子玉子入り

ナスと溶き卵を入れたトマト煮麺。

オリーブオイルでニンニク/唐辛子を炒め、タマネギのみじん切りを加えてよく炒め、鶏の挽肉とカレー粉を少々、さらにナスも加えて炒め、水を加えて煮込み、トマトピューレたっぷりと塩で味付け。

茹でた素麺を入れて、茄子蕃茄湯麺。トマトの酸味と唐辛子/カレー粉の辛味に溶き卵が、ちょっと酸辣湯麺風とも言える。

 

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在宅系熱燗原理主義者。朝飯抜き、運動不足、高炭水化物、高γ-GTP。ココロも胃袋もからっぽ。肩のコリーダ。


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