ぃただきまスパイス

めし喰う以外に楽しみがない年頃…

白麻婆豆腐?

白い麻婆豆腐

豆腐はたいてい白いけど、麻婆豆腐はだいたい赤いか黒いか…

先日、某店で白い麻婆豆腐を食べたので、ちょっとありあわせの材料でそれっぽいものを作ってみました。

鷹の爪を種ごと、ニンニクと生姜のみじん切りをごま油で炒めて、鶏挽肉を炒め、小松菜、豆腐、酒と塩を加えて、お湯とオイスターソースを風味付け程度に少々、粉山椒をたっぷり入れて、水溶き片栗粉でトロミをつけ、ネギをぱらり。

もう少し改善の余地はあるものの、なかなかの好感触(^_^;
 

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在宅系熱燗原理主義者。朝飯抜き、運動不足、高炭水化物、高γ-GTP。ココロも胃袋もからっぽ。肩のコリーダ。


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