ありあわせフェデリーニ
いつものパスタを切らしていて、珍しくディチェコのフェデリーニを使いました。
豚肉、白菜、ネギ、人参、茹でておいた宮内菜、長芋の角切り、ニンニク、生姜…味付けはゆず胡椒と薄口醤油。ディチェコって、実はイマイチ好きじゃなかったんですが、今回は美味しかったです。他のパスタとちょっと違うコツがあるのかも。長芋の微妙なトロミがいいカンジ。茹で汁をもちっと多めに、仕上げのEVオリーブオイルもちょっと多めにたらして、良く混ぜて乳化させたらもっと良かったかもナ〜。
コメント
コメントの投稿
トラックバック
http://mrspice.blog47.fc2.com/tb.php/479-da8f6b78
