豆腐炒め（雪解け風）
生姜と葱のみじん切りと唐辛子を油で炒め、小松菜と人参、ちりめんじゃこを加える。適当に切った絹ごし豆腐を入れて炒め、みりんと薄口醤油で味付け。
絹ごし豆腐のふんわりした舌触りと青菜のシャキシャキ感が、春っぽいと思うんですがどですかね？
あ、ちりめんじゃこより桜エビ、小松菜より菜の花とかの方が春っぽかった？
コメント
なるほど！ウマソー！
ウン十年前
一人暮らしの頃、玉葱をバターで炒めて豆腐を入れ、醤油とタバスコで味付け…みたいなのを良く作ってました。安くて簡単(^_^;
それよりはだいぶマシかな（見た目も）。
それよりはだいぶマシかな（見た目も）。
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時間が無いときにサッと出来て美味いし栄養バランスも良さそう！
いただきまショウズキッチン・・・（爆）