山椒
ツマの実家（すぐ近所）の庭の山椒の実。
去年からもらってるんですが、それまでこんな良いものがあるとは知らず。モノっていうのは、ある所にはあるのに、意外とニーズ＆ウオンツは生産地に伝わっていないです。歩いて５分くらいの所、しょっちゅう行き来している妻の実家にすら伝わってないんですから。
天日に干しすとこんな感じに↓
先日、四川よりお取り寄せの山椒を使った料理を某宴会にていただきましたが、それがすごく美味しくて、アレを食べちゃうともうヱスビーの山椒とか買う気がしないな、とか思いました。
しかしながら、この花小金井産の山椒も、それに勝るとも劣らずの爽やかな香り＆辛さでございます。去年はペッパーミルで挽いて使ったんですが、今回ホールのまま中華料理のアクセントなどに使いますとあなた、絶品でございますわよ！
コメント
職場の山に実は・・・
山にあるとは、それこそ本物の山椒
実を庭に撒いたら生えてきませんかね？
ツマの実家の山椒も、近所？の種が飛んできて勝手に自生してるらしいです。義母は、辛いもの嫌いなので、全然使ってなかったらしいですが。
ツマの実家の山椒も、近所？の種が飛んできて勝手に自生してるらしいです。義母は、辛いもの嫌いなので、全然使ってなかったらしいですが。
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香りは高いし、重宝してます。
ただ、抜いてきて庭に植えようとするのですが、
なぜか枯れる・・・。
ま、職場の山に入れば採れるから良いと言えば良いのですけど、
若芽を鰻丼にと思うと我が家の庭には無いと言うことなの・・・。
ジュンコ、哀しい・・・（誰？）