炒素麺
今日の昼は、娘と二人になりそうだったので、めんどくせえな、ラーメンでも食いに行くか、と思っていたのだけれども。
雨降ってくるし、出かけてた娘が昼過ぎまで帰って来ないし、で急遽なにか作る。ハラヘッタので茹でるのが早い麺、てことで炒素麺？ ソーメンちゃんぷる？
ニンニクのみじん切りと豆板醤少々を油で炒め、しらす、小ネギ、人参、小松菜、もやし、そして塩適宜。茹でて冷水で洗ったそうめん入れて、醤油、牡蠣味調味料少々。仕上げに炒り胡麻をぱらり。
余った素麺、少量なら細かく砕いて揚げ物の衣？とか、関西風に味噌汁の具とかなんて手もあるけど、冷夏のせいかたっぷりあるんで、にゅうめんやら炒麺やら。中華麺よりお腹にやさしいんで、この頃何かと重宝っす。トシか？
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