インカのめざめ
今日の昼ご飯、インカのめざめ（じゃがいも）の塩茹でと、トマトソースのスパゲッティ、小松菜と白菜入り。見えないけど。
結局娘は何ともなく、でも学級閉鎖だから毎日家で元気にゴロゴロしてる。
そしてよく食う。
そして私は、先月治療が終わった歯が、やっぱり痛いので歯医者にでも行こうかと。でも行くと痛くなくなるんだよなこれが。
豚陰古厭坐We留守
■娘が微熱で早退。何ともなさそうだが、クラスで豚インフルエンザが何人か出ているので、大事を取って、ということらしい。しかも明日から学級閉鎖だと。はるばるメキシコから、ウィルスが身近に迫りつつあるのだ。
■写真は昨日の夕食の粗末なおかず、厚揚げとモヤシ、青梗菜の炒め物。
■さて娘はインフルか否か？ 帰ってきてから熱を測ってもむしろ低い。お前低体温か。そして普通に元気。う〜む…。さて、昼飯はどうするか。
黒胡椒がなくてもカルボと言えるのか
■昨日はギャラリー バルコのオープニングパーティーで、ワイン飲み過ぎ。
■その前に買おうと思っていたウクレレは、ウリキレ。
■今日の昼はなぜか青梗菜と搾菜入り温泉卵のせカルボナーラ、ってもブラックペッパーを切らしている…。茹で汁が入りすぎたか、ソースがゆるくて流れちゃってるけど、あっさり仕様で二日酔いには食べやすいナーラ。
■いいちこのCMの曲、一瞬キング・クリムゾンのムーンチャイルドかと思った。
■エアロスミス、スーティブン・タイラーが脱退って…昔ジョー・ペリーも脱退してたけど結局戻ってきたよね。
青梗菜炒め
■今日は娘の学芸会。
とはいえ、娘の出番はほとんどないのに、娘に頼まれてビデオ撮る。どうせ顔とか照明で飛んじゃって見えないだろうし…とか思いつつ、40分くらいの劇を三脚もなく撮るのは疲れる。
■昼は青梗菜を人参や木耳、ベーコンなどと中華風に炒めたのなど。ニンニクとネギのみじん切り、それに花椒と豆板醤が隠し味程度、後は酒と塩を適宜、醤油と牡蠣味調味料はほんの少し。そして片栗粉に炒り胡麻。
■さてこれから、亀有のギャラリーバルコへ行こうかな…っと。
またとまとめん
今日の昼はまたトマト麺。
オリーブオイルでニンニクみじん切り炒め、ベーコン、ネギ入れて脂を出し、さらにゴボウ、豆板醤入れて炒め、水を加えて、人参、ジャガイモ、大根の千切りと粉末煮干しを入れて煮る。
煮立ったらトマトピューレ、塩をどばどば、ウスターソースと醤油少々で味付け。茹でたソーメンとあわせてトマトメンの出来上がり。
ってもあまりうまそうじゃないと思ってるでしょ？
でもウマイんです。今日のはベーコンの脂が効いてます。とんこつラーメン並みのこってり感とトマトのさっぱり感。根菜類とトマトから出るグルタミン酸と、無添加ベーコン＆粉末煮干しのイノシン酸で、化学調味料なしとは思えない濃厚なうまみ。
とは言え見た目は地味だな〜(-_-;)
まいった…
●米がないので昨日買いに行って、帰りに野暮用で義母宅に寄ったら、米をくれた…先に寄れば買わずにすんだのに(-_-;)
●最近、２回も自転車に当て逃げされた。最初は爺さんで、横っ腹をスタンドでこすって行きやがった。２回目は昨日、中学生くらいの男の子が横っ腹に突っ込んできた…(-_-;)
●今日は寒いので温かいきのこ蕎麦が食べたかった。でも蕎麦がないし、ツマはパスタが良いと言うのでしょうがなく舞茸パスタ。ネギと人参も少々。うまくてまいった（け）。
久しぶりにベーコン
帰納法、じゃなくて食べる方の（当たり前）ベーコン、久しぶり。
昔はよく使ったけど、最近、普通にスーパーで売ってるのはほとんど化学調味料味だったり、無塩せきのは肉臭かったりするもんで。今日のパスタに入れたこれは、平田牧場のベーコンブロック。ちゃんとした味だけど、もうちょっと塩が効いてるほうがいいと思う。こういうものは減塩しちゃダメと思っているわたくし。
野菜は小松菜、白菜、人参、ネギ。もちろんニンニク＆唐辛子＆オリーブオイル。いつもと違うパスタ（アルチェネロのオーガニック）を使ったので、茹で加減のカンが狂う。いつも時間は計らずに見た目と味見でやってるのですが、まだ固いと思ってたら出来上がりは意外と柔らめ？ ん〜でもこのパスタはこんな感じだったかな。
